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ORIGINE | Gevrey-Chambertin
fermentazione spontanea con soli lieviti indigeni in tini di acciaio
CANTINA | Domaine J-M Stephan
piccoli tini di legno e cemento
Moratel 2020 Spagna ORIGINE | Gevrey-ChambertinCANTINA Cesconi ORIGINE Pressano, Trento, Trentino UVAGGIO Lagrein, Merlot, Teroldego e Cabernet Franc FORMATO 75cl GRADAZIONE 13,5% INFO PRODUTTIVE Le uve raccolte a mano sono diraspate e gli acini lasciati interi fermentano in serbatoi di acciaio inox. La macerazione dura circa 10 giorni per Lagrein e Teroldego e circa 20 giorni per Merlot e Cabernet. Affinamento in barriques per circa 12 mesi. CERTIFICAZIONI Biologico
